主料:
小黄鱼，
500克
辅料:
生粉，
70克，
面粉，
35克，
泡打粉，
一小勺校椒盐粉适量啤酒适量，
料酒适量脆炸小杂鱼的做法步骤
1.1.小杂鱼可以选多春鱼，小鲫鱼，小黄鱼，但一定要选小的。
2.2，把小鱼洗干净。
3.3，用厨房纸巾擦干。
4.4，加盐，料酒，腌制几分钟。,
5.5，生粉，面粉，泡打粉，椒盐粉混合均匀。
6.6，加入啤酒调成脆炸糊。
7.7，把鱼蘸上薄薄一层生粉，再挂上一层脆炸糊，
8.8，一条条放入锅里中小火炸熟。
9.9，捞起。油温身高后再复炸一次。
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